Sağlıklı Tarifler

Balkabaklı Muhallebi

Sağlıklı beslenmek ve şekeri hayatınızdan çıkarmak istiyorsunuz ama tatlı istediğiniz size engel mi oluyor? Peki, sizlere sağlıklı ve şekersiz bir tatlı tarifinden bahsetsek nasıl olur? Uzman Diyetisyen Yekbu KÖSEOĞLU’ nun Mutfakta Diyetisyen Var adlı kitabında yer alan bu muhteşem tatlının tarifinden hemen bahsedelim:

4 Porsiyon için:

Malzemeler(Muhallebi için)

  • 500 ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı tam buğday unu
  • Yarım çay kaşığı yulaf unu
  • 1,5 çorba kaşığı buğday veya mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı vanilya

Bal kabağı Püresi İçin

  • 3 ince dilim bal kabağı

Üstü için

  • 1 yemek kaşığı yulaf
  • 5 adet ceviz

Yapılışı:

  • Sütün içine yumurta sarısı, un, nişasta ve vanilya ekleyip karıştırın.
  • Karışımı ocağa alıp katılaşıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
  • Soğuyan muhallebinin içine bal ekleyip iyice karıştırın.
  • Bal kabaklarını bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su koyup, suyunu çekene kadar pişirin. Pişen kabakları püre haline getirin.
  • Cam bir cup kabına 3 yemek kaşığı muhallebi, üstüne yulaf ve ceviz karışımını, üstüne de 2 yemek kaşığı balkabağı koyun. İsterseniz resimdeki gibi iki katlı da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yazarımız hakkında

Avatar

Büşra Çuğ

Yorum Yazın!