Kısa Bilgiler

Balıkla Birlikte Yoğurt Yenmesi Zehirlenmeye Neden Olur Mu?

Halk arasında balık ile yoğurt birlikte tüketildiğinde zehirlenmeye neden olduğu görüşü oldukça yaygındır. Ama bu görüş doğru mu gelin açıklayalım:

  • Histaminden kaynaklanan besin zehirlenmesi çok yaygındır. Balığın içerisinde bulunan histamin proteini, balığın bayatlaması ile artış gösterir. Yoğurdun içerisinde de histamin denilen protein bulunmaktadır. Bayat balık ile yoğurt bir arada tüketildiklerinde vücutta histamin artışı olur ve bu da zehirlenmeye neden olur.
  • Fakat burada önemli olan balığın taze olup olmamasıdır. Eğer balık taze ise (Balıkların solungaçlarının ve gözlerinin parlak olması taze olduğunu gösterir) yoğurtla tüketilmesinde sakınca yoktur.
  • Balığın taze olduğundan emin olduğunuz sürece sadece yoğurtla değil, süt ve süt ürünleriyle tüketmenizde de sakınca yoktur.
  • Balığın taze olması ile birlikte yoğurdun ya da süt ve süt ürünlerininde taze olmasına dikkat ediniz.

Sağlıcakla kalın…

Yazarımız hakkında

Avatar

Büşra Çuğ

Yorum Yazın!